こんにゃくアレコレ

本県におけるこんにゃくいもは、北・西部の中山間地域における重要な特産物であり、全国１位の生産量で約９割のシェアを誇っています。

日本一の産地を支えるこんにゃくいも品種は…

草姿はT字型、葉色は淡緑色。現在流通している中では最も古い品種です。おいしいこんにゃくが作れるのですが各種病害、気象災害に弱く、栽培量が少なくて希少品種になりつつあります。弊社のこんにゃくは、この「はるなくろ」を原材料に多く使っています。

病気に強く、収量も多いため県内生産の約8割を占めています。

新しい品種で、荒粉からの精粉歩留が高く、精粉収量では「あかぎおおだま」より１５％程度多いという特性があり、栽培面積が拡大しています。

ローカロリーで食物繊維が豊富な「こんにゃく」は、脂肪やコレステロールの吸収をガードすると同時に、腸に溜まった老廃物のお掃除をしてくれる食材です。

ローカロリーな「こんにゃく」がダイエットによいのはもちろんのこと、主成分である「グルコマンナン」が食べ物から摂取された脂肪やコレステロールの吸収を抑制。さらに「グルコマンナン」という水溶性の食物繊維がお腹の中で膨らみ食欲を抑えると同時に、食物繊維のおかげで便秘も解消できるのです。

「グルコマンナン」と呼ばれる栄養成分には、体内の老廃物などを取り込んで排泄する働きがあるため、整腸効果＆便秘解消といった効果があります。腸が活性化することで代謝もよくなり、痩せ体質に導きます。

こんにゃくに含まれる「カルシウム」は特に消化されやすく、体内に吸収されやすいのが特徴です。カルシウム不足は脂肪を溜め込みやすくするといわれているので、ダイエット時には、カルシウムを摂ることも大切です。

植物性セラミドは保湿効果が高いことから皮膚の水分を保つ作用があります。また、メラニン合成を防御してくれる働きがあるので美白効果も期待出来ます。また植物性のセラミドは安全性が高くアレルギー体質の人が摂取しても問題ないとされています。